清華大學(xué)現(xiàn)代餐飲與休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理
高級(jí) 研修班 (T-RCEO)開(kāi)課通知

尊敬的同學(xué):
　　　 您好！“清華大學(xué)現(xiàn)代餐飲與休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新管理高級(jí)研修班(T-RCEO)”將于2013年5月開(kāi)始新一期課程。具體安排如下，請(qǐng)您仔細(xì)閱讀，事先做好日程安排并準(zhǔn)時(shí)參加各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)，如有特殊情況無(wú)法參加，務(wù)請(qǐng)?zhí)崆疤峤徽?qǐng)假申請(qǐng)。
報(bào)到地點(diǎn)：中國(guó)職工之家飯店 地址： 北京 西城區(qū)復(fù)興門(mén)外大街真武廟路1號(hào)
　　　　　　?。ㄩL(zhǎng)安街南側(cè)，全國(guó)總工會(huì)大樓旁，長(zhǎng)安商場(chǎng)對(duì)面）
上課地點(diǎn)： 5月23、25日 C座4層 第二十會(huì)議室 前臺(tái)電話(huà)：010-68576699

聯(lián)系電話(huà)：010-62797895 13366365947  周老師

注：上課期間嚴(yán)禁帶家屬及非本班學(xué)員一同上課！

訂房建議：

中國(guó)職工之家大酒店：

B座：大床房/標(biāo)間：480元（含早餐）     C座：大床房/標(biāo)間：760元（含早餐）

授課講師簡(jiǎn)介
 

匡家慶

南京旅游職業(yè)學(xué)院培訓(xùn)處處長(zhǎng)，繼續(xù)教育學(xué)院院長(zhǎng)，副教授， 工商管理 碩士，江蘇省首席技師。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)職業(yè)經(jīng)理人專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)委員、客座教授。先后赴瑞士洛桑旅館學(xué)校、美國(guó)康奈爾大學(xué) 酒店管理 學(xué)院接受專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。主要研究方向?yàn)榫频旯芾硭囆g(shù)、酒店質(zhì)量管理、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理。
　　　主持和參與制定了“餐廳服務(wù)師”、“調(diào)酒師”等工人技術(shù)等級(jí)的全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，參與多項(xiàng)國(guó)家及省級(jí)課題研究，主持省級(jí)精品課程餐飲經(jīng)營(yíng)與管理項(xiàng)目課程的開(kāi)發(fā)。多次擔(dān)任全國(guó)、省、市旅游行業(yè)職工技能大賽中餐、西餐、調(diào)酒等比賽的裁判、裁判長(zhǎng)。擔(dān)任北京金三環(huán)賓館、浙江金馬飯店、蘇州飯店、蘇州新蘇大酒店、貴州圣灃酒店、南京東方珍珠飯店等四五星級(jí)飯店總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理。擔(dān)任近二十家飯店咨詢(xún)管理項(xiàng)目經(jīng)理，負(fù)責(zé)飯店籌備、開(kāi)業(yè)方案制定，管理制度建立，管理人員培訓(xùn)，經(jīng)營(yíng)方案制定等；長(zhǎng)期擔(dān)任全國(guó)旅游飯店總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理崗位培訓(xùn)班的授課、講學(xué)。擔(dān)任多家餐飲集團(tuán)、公司的顧問(wèn)。
　　　主編、參編《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理》、《餐飲部的運(yùn)行與管理》、《飯店餐飲管理》、《酒水知識(shí)與酒吧管理》、《餐飲服務(wù)規(guī)范》、《酒店 營(yíng)銷(xiāo) 計(jì)劃 編制》等專(zhuān)業(yè)書(shū)籍10多本，在《旅游學(xué)刊》、《中國(guó)商論》、《山東師范大學(xué)學(xué)報(bào)》、《南京師范大學(xué)學(xué)報(bào)》等全國(guó)核心期刊；以及《中外飯店》、《中國(guó)酒店》等專(zhuān)業(yè)刊物上發(fā)表飯店管理專(zhuān)業(yè)論文數(shù)十篇。

張玉玲

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)女企業(yè)家理事會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)，高級(jí)工商管理(MBA)碩士研究生。就任新北方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司總經(jīng)理、北京新旅佳苑國(guó)際酒店管理公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理、北京北方佳苑飯店董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理、東城區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。北京大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院、北京聯(lián)大旅游學(xué)院、北京經(jīng)濟(jì)技術(shù)職業(yè)學(xué)院，首師大科德學(xué)院客座教授。曾著書(shū)《佳苑管理實(shí)務(wù)》、《現(xiàn)代酒店全面質(zhì)量監(jiān)控》等。