自今麥郎方便面被爆出酸價超標(biāo)事件后，國內(nèi)的方便面市場近日再起風(fēng)波。國際食品包裝協(xié)會發(fā)布一項調(diào)查結(jié)果稱，國內(nèi)眾多知名食品品牌的紙杯和紙桶被發(fā)現(xiàn)熒光性物質(zhì)含量超標(biāo)，而熒光性物質(zhì)被認為具有致癌性。就在生產(chǎn)廠家對“熒光門”事件作出快速反應(yīng)的同時，業(yè)內(nèi)人士對“國際食品包裝協(xié)會”的資質(zhì)也提出質(zhì)疑。中飲協(xié)則公開發(fā)表聲明稱，“經(jīng)國家檢驗機構(gòu)檢驗合格的產(chǎn)品，可以放心安全食用。”

    最近，方便面桶熒光物超標(biāo)致癌的消息讓市場炸開了鍋，涉事企業(yè)紛紛宣稱產(chǎn)品包裝物符合國家標(biāo)準(zhǔn)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國飲料也均發(fā)表聲明力撐行業(yè)。中國經(jīng)濟網(wǎng)刊發(fā)多篇報道或評論，認為國際食品包裝協(xié)會的資質(zhì)、身份和動機存疑，或涉嫌不當(dāng)謀利。

    近日，國際食品包裝協(xié)會發(fā)布了一份“食品包裝產(chǎn)品質(zhì)量情況調(diào)查”，調(diào)查的結(jié)果顯示，多款知名品牌所用的雙層紙制品外層紙的熒光性物質(zhì)含量超標(biāo)。國際食品包裝協(xié)會同時表示，國家標(biāo)準(zhǔn)對紙質(zhì)餐飲具有明確的規(guī)定，不得使用再生紙，對熒光物質(zhì)也有嚴(yán)格的規(guī)定。

    這份報告披露后，在整個食品行業(yè)內(nèi)便引起了強烈的反響。涉事企業(yè)紛紛在官網(wǎng)上發(fā)布澄清聲明，多家企業(yè)表示，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品所使用紙桶符合國標(biāo)GB11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并均經(jīng)國家權(quán)威機構(gòu)檢測合格。與此同時，企業(yè)方面解釋稱，桶裝方便面產(chǎn)品包裝系采用雙層中空方式處理，內(nèi)層采用食品級原生紙材，外層部分由于僅作為產(chǎn)品隔熱包裝及印刷標(biāo)示，使用材質(zhì)均與國家規(guī)定及國際慣例相符。

    “熒光門”事件發(fā)生后，中國飲料工業(yè)協(xié)會第一時間在官方網(wǎng)站上發(fā)表聲明稱，國內(nèi)方便面桶和奶茶杯等均嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，使用了原漿紙。但內(nèi)層和外層功能不同，適用于不同的安全標(biāo)準(zhǔn)，并強調(diào)“經(jīng)國家檢驗機構(gòu)檢驗合格的產(chǎn)品，可以放心安全食用。食品安全警示信息請以國家認可的組織或部門發(fā)布為準(zhǔn)。”與此同時，也有業(yè)內(nèi)人士透露，國際食品包裝協(xié)會在民政部并沒有備案，只是香港注冊的一個社團，也沒有相應(yīng)的食品安全信息發(fā)布資質(zhì)。

    經(jīng)過十多天的調(diào)查取證，8月20日，統(tǒng)一發(fā)布國家包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心出具的多份報告，報告顯示統(tǒng)一老壇酸菜桶外包裝符合GB11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。統(tǒng)一企業(yè)新聞發(fā)言人楊壽正表示，統(tǒng)一所有產(chǎn)品嚴(yán)格按照國家法律規(guī)定，經(jīng)多道檢驗合格后方可出廠。“受該事件影響，統(tǒng)一旗下方便面銷售短期內(nèi)受到一定沖擊，不過在作出相關(guān)說明后業(yè)績預(yù)計可以回升。”

    另具未上榜的不具名企業(yè)表示，該報告里所謂的包裝“不安全”因素并沒有依據(jù)，有些條文甚至偷換概念、張冠李戴，在沒確鑿證據(jù)之前便開新聞發(fā)布會發(fā)布此類消息，這對面桶用量非常大的方便面企業(yè)來說是一個致命傷害，“這種做法非常不嚴(yán)謹(jǐn)。”

    另據(jù)媒體報道，日前，幾大食品企業(yè)聯(lián)合起來，集體向國家工業(yè)和信息化部、國家工商總局等部門提交緊急報告，懇請“國家相關(guān)部門深入調(diào)查，給出一個明確的答案，以免事態(tài)進一步惡化、給中國食品工業(yè)帶來嚴(yán)重損害。”

    事實上，8月16日晚間，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅在其博客、微博、國際食品包裝協(xié)會官網(wǎng)等多處發(fā)布“《新聞大求真》一次性雙層紙質(zhì)包裝外層熒光物會滲透內(nèi)層污染食物”節(jié)目，最后結(jié)論顯示，一次性紙杯、方便面桶、奶茶杯等雙層紙質(zhì)包裝外層確實存在熒光物，但熒光物不會在開水沖泡時滲透內(nèi)層污染食品。

   發(fā)現(xiàn)，“國際食品包裝協(xié)會”為香港注冊的社團，沒有在國家民政部備案，不具備發(fā)布食品安全信息資質(zhì)。此外，國際食品包裝協(xié)會與北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心的關(guān)系含糊不清，二者的辦公地點 一致。業(yè)內(nèi)人士認為這其中或涉嫌違法經(jīng)營。

    事實上，8月16日晚間，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅在其博客、微博、國際食品包裝協(xié)會官網(wǎng)等多處發(fā)布“《新聞大求真》一次性雙層紙質(zhì)包裝外層熒光物會滲透內(nèi)層污染食物”節(jié)目，最后結(jié)論顯示，一次性紙杯、方便面桶、奶茶杯等雙層紙質(zhì)包裝外層確實存在熒光物，但熒光物不會在開水沖泡時滲透內(nèi)層污染食品。

    該節(jié)目為湖南衛(wèi)視邀請教育部重點實驗室中南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院針對此事做的實驗。實驗員將一次性紙杯、方便面桶、奶茶杯等注入開水浸泡了12個小時后對水進行了檢測，結(jié)果表明，浸泡了12個小時的水里不含熒光物質(zhì)。該實驗的結(jié)論是，“只要不是吃掉外包裝，熒光物是沒有危害的。”

    不過，隨后董金獅發(fā)布微博否定該節(jié)目，稱“欄目說熒光劑不會遷移的結(jié)論有誤”、“外碗的外側(cè)含熒光也會手摸嘴添，廢紙和油墨中的20多種有害物質(zhì)你不怕就吃吧，吃一口少一口！”遺憾的是，董金獅多條相關(guān)微博均關(guān)閉評論功能，故記者未能查到網(wǎng)友說法。

    著名企管專家譚小芳老師（官網(wǎng)www.tanxiaofang.com）接受采訪時稱，每一個有思想的人，都會認識到產(chǎn)品質(zhì)量對一個企業(yè)的重要性，但是，把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)的一個長期的戰(zhàn)略目標(biāo)來抓的人卻并不是很多，很多企業(yè)家受暫時、短期的利益所驅(qū)使，以次充好，不能保證產(chǎn)品長期使用的穩(wěn)定性和可靠性，經(jīng)受不住時間的考驗，而這樣的企業(yè)一般只會興盛幾年，便會逐漸走向衰敗，甚至滅亡。

    目前中國的所有的管理者都面臨著同樣的“質(zhì)量問題”——無論你是政府官員或公務(wù)員、醫(yī)院院長或科室主任、大學(xué)校長或院系主任，還是科研機構(gòu)的負責(zé)人、電臺電視臺的負責(zé)人、會計師律師事務(wù)所的負責(zé)人，甚至公園和博物館的負責(zé)人，作為管理者，你都必須要去思考如何提升我們的工作質(zhì)量、組織管理質(zhì)量以及個人和家庭生活質(zhì)量的問題。無論你是否了解質(zhì)量，是否愿意理解質(zhì)量，它都時時刻刻影響著你的言行和思維，尤其是你的重大決策！

    質(zhì)量是品牌的生命之根。譚老師之前的講座多次講過，品牌的質(zhì)量不是來自權(quán)威部門評出來的“金牌”，“銀牌”，也不是所謂的“”——這類全球品牌。而是顧客用他們的“貨幣選票”和他們的信任塑造出來的，優(yōu)良的品牌質(zhì)量是品牌贏得顧客忠誠取之不盡的源泉。品牌質(zhì)量包括品牌本身的質(zhì)量和體現(xiàn)的質(zhì)量，是二者的綜合體現(xiàn)，品牌本身的質(zhì)量是由品牌質(zhì)量所代表的，而品牌體現(xiàn)的質(zhì)量則是由顧客消費品牌產(chǎn)品所獲得的感受或體驗來表示。

    我國自建國初期就提出了“百年大計、質(zhì)量第一”的口號。第七次世界質(zhì)量大會的主題是：“質(zhì)量第一、永遠第一”。社會發(fā)展到今天，質(zhì)量成了熱點，成了追求，成了衡量和鑒定一切的總標(biāo)準(zhǔn)。鄧小平同志說：“工業(yè)生產(chǎn)，包括出口產(chǎn)品，中心是要抓產(chǎn)品質(zhì)量，把質(zhì)量擺在第一位”。黨的第十三大報告中指出：當(dāng)前影響經(jīng)濟效益的一個突出問題是，不少企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量低劣，必須認識到一個國家產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，從一個側(cè)面反映了全民族的素質(zhì)；一個企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，同樣反映了這個企業(yè)全體職工的素質(zhì)，也決定了這個企業(yè)的生存。

   世界先進國家的質(zhì)量管理范例也多次證明，質(zhì)量就是競爭力。早在1983年的美國白宮生產(chǎn)力會議上，就開宗明義地確定了質(zhì)量的概念——“對一個組織的質(zhì)量衡量方面的管理與其他任何方面的管理并沒有什么不同，它包括戰(zhàn)略的形成、目標(biāo)的制定、行動的完善、計劃的不斷執(zhí)行以及運用控制系統(tǒng)對信息反饋進行監(jiān)控并采取的相應(yīng)行動。”

    美國政府明確提出，如果質(zhì)量僅僅被簡單地看作是一種控制系統(tǒng)，那么，它將永遠得不到實質(zhì)上的改進。由此，美國政府大力推行質(zhì)量管理和政府質(zhì)量管理，使經(jīng)濟很快就從遭受日本發(fā)起的“質(zhì)量戰(zhàn)”打擊的低落狀態(tài)下得到解放并快速發(fā)展。美國現(xiàn)代質(zhì)量管理協(xié)會主席哈林頓這樣描寫過：現(xiàn)在世界上進行著一場第三次世界大戰(zhàn)，這不是一場使用槍炮的流血戰(zhàn)爭，而是一場商業(yè)戰(zhàn)，這場戰(zhàn)爭的主要武器就是質(zhì)量。誰的質(zhì)量好，誰就能贏得這場戰(zhàn)爭?？梢?，質(zhì)量成了當(dāng)代追求和競爭的焦點。譚老師概括起來就是：市場競爭實質(zhì)上就是質(zhì)量競爭。“市場”實際上也是我們自己設(shè)計規(guī)劃出來的。

    古語講“民以食為天”，意思就是說讓老百姓吃飽飯是“天大的事”?，F(xiàn)在，絕大多數(shù)的中國人都能吃飽飯，但是吃到的食物是不是無毒、無害就沒法保證了。自2008年“三鹿毒奶粉事件”發(fā)生后，食品安全問題就日益受到全社會的關(guān)注，到2010年4月，衛(wèi)生部部長陳竺在“國際食品安全論壇”上甚至把食品安全問題提高到了“國家戰(zhàn)略”的高度?？上У氖牵瑔栴}并沒有因此得到根本解決。在中國人日常的飲食中，恐怕沒有幾個人敢打保票說自己吃的東西無毒、無害。弄到最后，大家甚至學(xué)會了與現(xiàn)實“妥協(xié)”：反正吃什么都不敢保證安全，那就干脆認命吧，吃到了綠色食品算運氣好，吃到了有毒食品就認倒霉。

    “覆巢之下，安有完卵”，在食品安全大有問題的今天，我們要想給航天員提供合格的食品，就不得不付出比以往多得多的力氣。所以宇航員的食品特供基地才管理得分外嚴(yán)格，為的就是要在普遍惡化的大環(huán)境下保住一小塊“凈土”。航天員特供奶，這個可以理解也可以有。食品安全頻頻曝光，更是催生了“特供”食品的花樣在增加。

    能夠享受“特供”食品的，要么有權(quán)，要么有特殊職業(yè)需求，可畢竟這只能是少數(shù)，大多數(shù)享受不到“特供”的人群該怎么辦？我們多渴望一份“特供”，可惜這并不現(xiàn)實，哪天食品沒有了“特供”，或許我們的舌尖更安全了，我們的腸胃更干凈了，這是一件多么美妙的事情，可這些該問誰呢？

    食品安全危機所引發(fā)的已經(jīng)不是簡單的道德問題，而是全民自我安全意識問題。要想提高食品的安全性，就必須摒棄“特供”思想，腳踏實地的為食品安全作出努力。與其忙于特供食堂的建設(shè)，忙于特供食品基地的栽培，不如，花大力氣狠抓食品安全建設(shè)。從完善監(jiān)管體系再到食品安全體系的健全，再到食品檢測標(biāo)準(zhǔn)的法律化制度化，更要注重食品安全監(jiān)督的常態(tài)化。我相信，通過相關(guān)機構(gòu)的嚴(yán)格篩選、檢測，航天員的食品安全是能保證的?？墒?，我們必須說，僅僅保證航天員的食品安全是不夠的，普通百姓對食品安全也有要求，他們也希望吃到無毒無害、綠色安全的食品。

    食品安全問題之所以層出不窮，最主要的原因還是監(jiān)管不到位、問責(zé)不到位。什么時候，食品生產(chǎn)企業(yè)像為宇航員生產(chǎn)食品一樣嚴(yán)格遵守規(guī)定，中國人吃到放心食品的夢想也就實現(xiàn)了；什么時候，監(jiān)管部門能像刷選、檢測宇航員食品質(zhì)量一樣監(jiān)管普通百姓的食品安全，中國人“飲苦食毒”的日子也就差不多結(jié)束了。