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  2013年10月03日    房煜 中國企業(yè)家      
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張家茵

十來年前,還是資深廣告策劃人的張家茵一直搞不懂,一個(gè)看似完美的策劃案,自己和客戶都覺得很好,為什么送到客戶手上后每每會(huì)做走樣,達(dá)不到想要的效果?2000年她受邀加盟麥當(dāng)勞(中國),得到在實(shí)業(yè)公司里尋找答案的契機(jī)。

她先被公司計(jì)劃 到廣州一家門店做一線體驗(yàn)。一星期下來,她意識(shí)到,執(zhí)行不簡單。她原本想當(dāng)然以為最簡單的炸薯?xiàng)l、倒薯?xiàng)l,麥當(dāng)勞也規(guī)定有精準(zhǔn)的動(dòng)作,以保證薯?xiàng)l均勻分布在盛放柵欄上,而且不會(huì)斷。“每個(gè)員工的崗位,我們都有一套SOC標(biāo)準(zhǔn)流程,”張家茵說,“每個(gè)崗位都要保證執(zhí)行到位,才能保證整個(gè)餐廳的流程做到位。”

她一度在午餐高峰時(shí)段做收銀員,面對焦急的顧客手忙腳亂地敲打POS機(jī),無論多復(fù)雜的點(diǎn)單要求,都必須在90秒內(nèi)完成。“如果某個(gè)促銷方案要按五六個(gè)鍵才能點(diǎn)單,我也會(huì)在心里埋怨上面市場部的人:真是有病啊!”

這讓她學(xué)會(huì)換位思考:任何策劃案必須目標(biāo)明確、操作簡單,才能保證執(zhí)行。如今身為麥當(dāng)勞(中國)有限公司副總裁兼首席市場推廣官,張家茵需要打理全國1300多家餐廳,每家都有60個(gè)員工,既有全職、兼職之分,又有不同時(shí)段的排班分配。“從策略到執(zhí)行,就算是執(zhí)行也需要很多的思維邏輯在里面,如果你的策劃非常復(fù)雜,沒有人會(huì)聽得懂,這么多人怎么來做有效溝通?所以麥當(dāng)勞讓我學(xué)習(xí)到,策略不能選在300萬米的高空,執(zhí)行的每一步,都要有策略。”

在總部看來只是一個(gè)簡單的市場活動(dòng),也要考慮每家餐廳的執(zhí)行便利。正式接手麥當(dāng)勞中國區(qū)的營銷職責(zé)后,凡是經(jīng)過她的手發(fā)放到全國1300多家門店的市場策劃案,內(nèi)容都簡化到兩頁紙以內(nèi),確保所有員工不論層級,不論全職兼職,不論何種排班,都一看就懂。“一個(gè)活動(dòng)出來,我要保證1300多家餐廳全部是一個(gè)動(dòng)作。”

現(xiàn)在回顧最初的疑問,她早已找到答案的關(guān)鍵—執(zhí)行。這是以前在廣告公司不太可能完成的領(lǐng)悟。“我在制定策略上很強(qiáng),但在麥當(dāng)勞我的最大發(fā)現(xiàn)是20—80法則,就是20%的時(shí)間要花在策略的準(zhǔn)確制訂上,但完美的執(zhí)行需要80%的時(shí)間。很多策略到執(zhí)行的失敗不是因?yàn)椴呗圆缓茫鞘≡跊]能調(diào)動(dòng)整個(gè)團(tuán)隊(duì),驅(qū)動(dòng)所有部門朝你想要的方向走。這不單單要有策略,更要靠領(lǐng)導(dǎo)力。”

怎么用人是張家茵自我歷練的第二課。2001年,公司計(jì)劃 她參加麥當(dāng)勞全球漢堡大學(xué)的女性領(lǐng)導(dǎo)力課程。她的第一個(gè)反應(yīng)是,“我們(女性)很弱嗎,為什么有專門對女性的教育?這種計(jì)劃 很無聊。”

但她很快意識(shí)到這個(gè)課程不簡單。從前做策劃時(shí),她更多是對項(xiàng)目不對人,即便是在門店體驗(yàn)中隱隱領(lǐng)會(huì)了管理團(tuán)隊(duì)的一些原則,但尚未有覺悟?qū)︻I(lǐng)導(dǎo)力做系統(tǒng)梳理。這門課程給了她啟蒙。

一位看上去雄心勃勃的IBM女經(jīng)理分享了女性該如何打破職業(yè)天花板的自我暗示。她每次跳槽前跟未來老板談判時(shí),都會(huì)干脆地詢問:你挖我來坐到這個(gè)職位以后,我的再下一步能夠到達(dá)哪里?她對700名女性說,這不是野心,而是職業(yè)規(guī)劃意識(shí)。

一位女性籃球教練坦承自己當(dāng)初只用自己私下偏愛的球員,但后來發(fā)現(xiàn)這影響團(tuán)隊(duì)效率。她意識(shí)到在工作上,用人應(yīng)當(dāng)首先考慮匹配度。她的經(jīng)驗(yàn)是,女性管理者未必需要喜歡有價(jià)值的下屬,也未必要成為朋友,但這不妨礙啟用他們,只需互相尊重,就是職業(yè)的態(tài)度。

張家茵接受、消化這些開放的分享,并開始延伸總結(jié)自己的管理之道。

2007年,張家茵受命出任麥當(dāng)勞(中國)副總裁后,她開始更有意識(shí)地控制自己在管理中的不恰當(dāng)女性化。“有些女性在溝通時(shí),會(huì)自我暗示說一定要態(tài)度很友好很禮貌,不能Tough,甚至作可愛狀,才是女性,這樣的想法都是有失偏頗的。”此前在麥當(dāng)勞的管理中,如果下屬因?yàn)樗呐u心有不悅,張自己也會(huì)惴惴不安,感覺心有歉疚。出于這種心態(tài),她總是盡量委婉。但現(xiàn)在,她已經(jīng)可以坦然對對方說:“我需要這樣做,請你來負(fù)責(zé)!”有時(shí)批評的話說重了,也要強(qiáng)迫自己不去為對方的心情而愧疚。

她迅速喜歡上這種分享,并在課程結(jié)束后提出申請,要成為麥當(dāng)勞全球漢堡大學(xué)的教授,繼續(xù)向其他女性學(xué)員傳授自己的領(lǐng)悟。

把握好展露女性特質(zhì)的尺度,就能成為武器。在采訪中,張家茵耐心地聽完我們的某個(gè)闡述,然后干脆地說“我反對”,但隨即友好歡快地大笑,消除可能發(fā)生的尷尬。

 

在目前張家茵負(fù)責(zé)的麥當(dāng)勞市場推廣工作中,女性敏感給過她很多靈感。她在2009年主推一個(gè)名為“見面吧”的營銷活動(dòng),就是誕生自對“宅男宅女”的交際需求的代入式體察。“設(shè)想一下,你可能在開心網(wǎng)上有300個(gè)好友,但是請問,過去一年,你真正見面聯(lián)系的有幾個(gè)?”她在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)起,如果有100萬人都同意宅人們應(yīng)該見面,麥當(dāng)勞的所有門店就在晚上11點(diǎn)鐘以后憑學(xué)生證半價(jià)。活動(dòng)一推開,高校附近的麥當(dāng)勞餐廳幾乎每晚都爆滿。“揣摩對了市場心理,用對了手法,策劃就會(huì)很有效。”

“我的團(tuán)隊(duì)里就有80后,宅男宅女也是社會(huì)熱點(diǎn),關(guān)鍵是你怎么利用這些因素。”這個(gè)體察角度也讓她對管理自己團(tuán)隊(duì)里年輕成員有了更多思考。

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麥當(dāng)勞(英語:McDonald& 39;s)是全球大型跨國連鎖餐廳,1940年創(chuàng)立于美國,在世界上大約擁有3萬間分店。主要售賣漢堡包,以及薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。麥當(dāng)勞餐廳在中國大陸早期譯名是麥 ……
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