一、 與庫存管理相關(guān)的概念

　　其中，A類商品的庫存服務(wù)水平應(yīng)達(dá)99.5%以上；B類商品應(yīng)達(dá)97%以上；C類商品應(yīng)達(dá)94%以上；D類商品應(yīng)研究其產(chǎn)生的原因，并想方設(shè)法消除此原因。

　　二、庫存管理環(huán)節(jié)中各部門和人員的職責(zé)

　　既然庫存管理這么重要，那么在庫存管理這個(gè)工作上，各個(gè)部門該承擔(dān)怎樣的職責(zé)呢？

　　1．采購部門

　?。?）負(fù)責(zé)控制訂貨的品項(xiàng)。

　　1）新品（試銷、不可貪心）。

　　2）現(xiàn)金或賬期短的商品。

　　3）貨源緊張的品項(xiàng)。

　　4）促銷品（先訂預(yù)估銷量的1/3）。

　　5）外埠商品。

　　6）生命周期短或銷售季節(jié)短的商品。

　?。?）負(fù)責(zé)清理滯銷品。

　　1）退貨。

　　2）換貨。

　　3）清倉（小心毛利損失）。

　　2．門店運(yùn)營部門

　?。?）負(fù)責(zé)控制庫存及永續(xù)訂單的品項(xiàng)。

　　1）銷售品項(xiàng)（正常供貨的商品）。

　　2）永續(xù)訂單品項(xiàng)（賣場前一天下單）。

　?。?）負(fù)責(zé)訂貨，95%以上的品項(xiàng)應(yīng)由賣場訂貨。

　　1）賣場每日 接觸顧客，較了解顧客的需求。

　　2）賣場隨時(shí)補(bǔ)貨，較了解訂貨需求。

　　3）隨時(shí)有團(tuán)購顧客，可采取緊急訂貨。

　　三、庫存過高或過低的影響

　　如果庫存過高，會(huì)在資金占用、倉儲(chǔ)成本、商品損耗方面帶來問題，并會(huì)增加管理成本和難度。

　　（1）資金成本（1%/月）：利息費(fèi)用。

　　（2）倉儲(chǔ)成本（1%/月）：空間成本與運(yùn)輸費(fèi)用。

　?。?）商品損耗風(fēng)險(xiǎn)包括以下方面。

　　1）商品過期或過季。

　　2）商品保質(zhì)期接近，必須降價(jià)求售。

　　3）商品被盜。

　　4）商品壓壞（紙箱變軟）。

　　5）商品撞壞或摔壞（運(yùn)輸不當(dāng)）。

　　6）商品變質(zhì)（保存狀況）。

　　7）商品被老鼠咬壞。

　　8）盤點(diǎn)困難（放在不同位置）。

　　庫存高了是問題，但庫存過低也是不正常的。庫存過低的潛在負(fù)面影響表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

　　（1）缺貨成本：喪失商機(jī)。

　?。?）形象成本：公司缺乏資金或廠商不愿供貨。

　　（3）口碑風(fēng)險(xiǎn)：顧客白跑一趟，下次不愿意再來。
 

　四、庫存管理的原則

　　庫存管理是一項(xiàng)科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ?，需要在一定的原則指導(dǎo)下，按照科學(xué)的方法，并借助高效的數(shù)據(jù)管理進(jìn)行。通常說來，庫存管理的原則有以下幾點(diǎn)。

　　（1）先進(jìn)先出原則：新貨應(yīng)放在舊貨的后面，否則壓倉過期，公司損失慘重。

　?。?）黃金視線原則：A類商品應(yīng)在黃金視線（120～140公分）的范圍，加大其排面，B類商品次之，C類商品再其次。

　?。?）最短動(dòng)線原則：周轉(zhuǎn)倉與周轉(zhuǎn)快的商品陳列位置愈近愈好。

　?。?）生鮮日結(jié)原則：每日應(yīng)把易腐敗的商品銷售完畢，保持商品日日新鮮。

　?。?）生鮮優(yōu)先原則：收貨部應(yīng)對生鮮商品最優(yōu)先收貨，賣場運(yùn)營對生鮮亦應(yīng)最優(yōu)先處理、加工及銷售。

　　五、庫存管理的方法

　?。?）庫存ABC管理，如表2-1所示。

　?。?）每日了解各大組庫存金額及天數(shù)，并采取對策。

　　（3）定期研究各組前50名商品（A類商品）的庫存狀況，并采取對策。

　?。?）定期研究滯銷七天以上或庫存天數(shù)超過大組指標(biāo)兩倍的商品，并采取對策。

　　（5）定期研究庫存金額前50名或庫存天數(shù)前50名的商品，并采取對策。

　　（6）訂貨量合理化，尤其是促銷品（建議先認(rèn)“預(yù)估量的1/3”）。

　?。?）采購與運(yùn)營至少每兩周一次互相討論以上問題，并立刻采取對策。

　　2.3.6　庫存與賬期的關(guān)系

　?。?）庫存是有成本的，需要資金來融通。

　　（2）賬期是供應(yīng)商給賣場的信用額度，是一種最重要的資金來源。

　　（3）庫存與賬期的關(guān)系如下。

　　1）庫存天數(shù)賬期：

　　 需自有資金（資金沉淀）。

　　 銀行貸款（須付利息）。

　　2）庫存天數(shù)賬期：

　　 可應(yīng)用天數(shù)（賬期庫存天數(shù)）為正。

　　 供應(yīng)商免費(fèi)融資（最佳選擇）。

　　 可存銀行生利息或作為開新店的部分資金。

　　3）賬期=0（現(xiàn)金采購）

　　 需由銀行貸款或以自有資金來采購。

　　 理論上，可獲得較低的價(jià)格及較高的利潤，事實(shí)未必如此。

　　 滯銷、過期、過季或變質(zhì)時(shí)，不能退貨，反而必須虧本甩賣。

　　表2-2和2-3舉例說明了庫存和賬期的關(guān)系。

　　文章摘選自作者圖書《從0開始做賣場》，更多關(guān)于賣場操作的知識(shí)詳見圖書