周富裕又名周鵬，恐怕大多數(shù)人對(duì)他都很陌生，但是說(shuō)到周黑鴨，吃貨朋友們肯定再熟悉不過(guò)了。是的，周富裕就是周黑鴨的創(chuàng)始人，他硬是憑著鹵鴨子，讓自己成為了身家數(shù)十億的大富豪。

一上市，市值就將超百億港元

周黑鴨馬上就要在香港上市了。據(jù)阿斯達(dá)克財(cái)經(jīng)新聞報(bào)道，周黑鴨（01458，HK）將于11月1日至4日公開招股，招股價(jià)在每股5.8港元到7.8港元之間，預(yù)計(jì)11月11日在港交所主板掛牌。就算按照最低的招股價(jià)每股5.8港元進(jìn)行推算，周黑鴨在上市之后市值也能達(dá)到110億港元，而周富裕夫婦擁有周黑鴨的市值將達(dá)到85億港元（按最新的匯率折合人民幣74.28億元）。

每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾咦⒁獾剑舭?4.28億元人民幣計(jì)算，周富裕及一致行動(dòng)人（周氏家族）在此前發(fā)布的2016碧桂園森林城市胡潤(rùn)百富榜上，可排到500名左右，高于郎酒的汪俊林，低于神州租車的陸正耀。

做到鹵制品行業(yè)的翹楚，周富裕用了14年。在2002年4月，周富裕夫婦在武漢開了一家“富裕怪味鴨店”的夫妻店，出售鹵鴨產(chǎn)品。而在兩年后的2004年，周氏家族才在武漢開了第二家門店“周記黑鴨經(jīng)營(yíng)部”。隨后在2005年，周黑鴨商標(biāo)被注冊(cè)，周黑鴨開始成立加工廠并在2008年公司從零售模式升級(jí)為品牌連鎖店。目前，根據(jù)周黑鴨的上市資料，周黑鴨已經(jīng)在40個(gè)城市開設(shè)了757家自營(yíng)門店。

在此次上市前的2012年，投資者天圖及IDG就曾分別投資了周黑鴨3000萬(wàn)人民幣及1億人民幣。

平均每家店一天收入一萬(wàn)元

賣鹵鴨子能賺多少錢？數(shù)據(jù)告訴你，那是相當(dāng)?shù)馁嶅X。周黑鴨披露，此前周黑鴨每家自營(yíng)門店的年收入為360萬(wàn)元，折下來(lái)剛好一天一家自營(yíng)門店收入一萬(wàn)元。

事實(shí)上，周黑鴨表示對(duì)自營(yíng)門店網(wǎng)絡(luò)實(shí)施高度控制，并開發(fā)了一套零售網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)，能夠靈活迅速的調(diào)整門店系統(tǒng)。此外，周黑鴨還表示他們的新開自營(yíng)門店的收支平衡期在一至兩個(gè)月，而新開自營(yíng)門店的投資回收期在二至六個(gè)月之間。

據(jù)周黑鴨提交的招股書顯示，從2013年至2015年，周黑鴨分別收入12.18億人民幣、18.09億人民幣和24.32億人民幣，凈利潤(rùn)分別達(dá)到了2.6億人民幣、4.11億人民幣和5.53億人民幣。而在今年上半年，周黑鴨的凈利潤(rùn)就達(dá)到了3.81億人民幣。

絕味門店幾乎十倍于周黑鴨

雖然周黑鴨的營(yíng)收一年上一個(gè)臺(tái)階，但是仍然面臨著行業(yè)巨大的競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于周黑鴨來(lái)說(shuō)，來(lái)自絕味的威脅一定不容小覷。

絕味跟周黑鴨一樣都是鹵制品產(chǎn)品提供商，然而絕味跟周黑鴨營(yíng)銷路線明顯不一樣。周黑鴨以直營(yíng)為主，而絕味以“直營(yíng)連鎖為指引、加盟連鎖為主體”大力發(fā)展加盟店。在2013年至2015年，絕味的加盟店數(shù)量從5600家上漲至了7044家。絕味七千多家的門店幾乎是周黑鴨門店數(shù)量的十倍。

▲截自絕味食品股份有限公司招股書

由于巨大的銷售網(wǎng)絡(luò)，絕味近三年的營(yíng)收數(shù)據(jù)同樣不錯(cuò)。2013年至2015年，絕味分別收入22.7億人民幣、26.3億人民幣和29.21億人民幣，凈利潤(rùn)分別達(dá)到了1.93億人民幣、2.36億人民幣和3.01億人民幣。

對(duì)于目前的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況，絕味指出休閑鹵制食品行業(yè)已經(jīng)步入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，具有品牌優(yōu)勢(shì)的大企業(yè)將在行業(yè)的整合中勝出。同時(shí)，絕味也推出了“黑鴨風(fēng)味”的產(chǎn)品。

值得注意的是，絕味同樣在踏上資本市場(chǎng)的進(jìn)程中，絕味準(zhǔn)備在A股上市。

根據(jù)第三方咨詢機(jī)構(gòu)Frost & Sullivan的報(bào)告，截止2016年6月30日止的12個(gè)月總收入計(jì)算，周黑鴨是中國(guó)休閑鹵制品的第二大公司，占6.8%的市場(chǎng)份額。每日經(jīng)濟(jì)新聞?dòng)浾邔?duì)比了絕味與周黑鴨在2015年的收入情況，絕味在2015年收入29.21億元人民幣，周黑鴨在2015年收入24.32億元人民幣。