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百戰(zhàn)歸來,清大EMBA再啟程

為什么錦江之星會是最賺錢的經(jīng)濟(jì)連鎖酒店?

管理案例 56

以下為《好運(yùn)Money+》報道節(jié)選:

凈利潤額第一,原因之一是錦江之星控制了開店速度,保證了較高的入住率,但它犧牲的是市場份額。2008年,錦江之星的客房占有率為10.85%,2012年下降到了8.54%。雖然擴(kuò)張變慢,但這也使得客房出租率保持在84.43%的高位。

如家2012年虧損2680萬元,一方面是由于快速擴(kuò)張,新店入住率有待培養(yǎng);另一方是在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下,在入住率降低的同時,單間客房貢獻(xiàn)的營業(yè)收入額也在下降,并且房租、人工、水電快速上漲,侵吞了大塊利潤。經(jīng)濟(jì)型酒店目前的成本壓力非常大。

這意味著,經(jīng)濟(jì)型酒店想要繼續(xù)依靠自身發(fā)展擴(kuò)大規(guī)模變得越來越難,可一旦放慢擴(kuò)張速度又面臨被競爭對手搶占市場份額超越的危險,每個季度交給投資者的財報會變得難看。

未來,單純的規(guī)模擴(kuò)張模式的可持續(xù)性將越來越差。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已經(jīng)到了必須設(shè)法提高內(nèi)控管理能力、加強(qiáng)產(chǎn)品附加值的階段。行業(yè)內(nèi)幾大寡頭相繼開始拓展中高端市場。

啟示一:單純的規(guī)模擴(kuò)張不可持續(xù)

在過去10年的快速發(fā)展期中,經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)歷了三次競爭:第一次是高價爭奪物業(yè),結(jié)果導(dǎo)致物業(yè)成本(即房租成本)虛高;第二次是低價促銷、拼價格;第三次是現(xiàn)在的通過搶加盟商快速圈地。

在經(jīng)濟(jì)連鎖酒店中,錦江之星開業(yè)最早(1997年),且加盟策略最激進(jìn),2012年錦江之星的加盟店數(shù)量占比達(dá)到了72%,而如家、七天、漢庭這一比例也都超過了50%,分別為54.68%、63.42%、55.07%。

加盟要收取加盟費(fèi)、管理費(fèi)、訂房費(fèi)等一系列費(fèi)用,加盟比例高,意味著更多的穩(wěn)定收入,這直接導(dǎo)致了各大經(jīng)濟(jì)型酒店不約而同大張旗鼓地發(fā)展低成本加盟店。和公司需支付成本開設(shè)的直營店相比,加盟店完全依靠加盟商投資,且加盟店的虧損不計入 上市 公司的財務(wù)報表,單店每年可為公司提供30萬元左右收益。

經(jīng)濟(jì)酒店單店的客房數(shù)在100間至120間,自營店和加盟店算在一起,單間客房1年能給酒店貢獻(xiàn)的利潤,7天是1319元,漢庭1539元,錦江之星2893元。由此可以看出錦江之星的高加盟率是其高利潤的重要原因。

但靠加盟店的快速圈地,也產(chǎn)生了很多問題。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的核心競爭力是標(biāo)準(zhǔn)化下的規(guī)模效應(yīng),而靠加盟店快速擴(kuò)張,雖然短時間內(nèi)圈占了地盤,但加盟店的開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、采購、服務(wù)與質(zhì)量,都需要品牌總部來監(jiān)管。

但互相搶占地盤之下,品牌標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格則有加盟商流失或被競爭對手搶走,降低標(biāo)準(zhǔn)則有害品牌的長期價值。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店本身的快速擴(kuò)張已經(jīng)導(dǎo)致很多問題,而更快速的發(fā)展和更不可控的加盟店,會讓這些問題進(jìn)一步放大。

未來,單純的規(guī)模擴(kuò)張模式的可持續(xù)性將越來越差。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已經(jīng)到了必須設(shè)法提高內(nèi)控管理能力、加強(qiáng)產(chǎn)品附加值的階段。行業(yè)內(nèi)幾大寡頭相繼開始拓展中高端市場。

啟示二:多品牌,中檔酒店成為新戰(zhàn)場

排名靠前的經(jīng)濟(jì)連鎖巨頭紛紛推出了自己更高定位的新品牌,打入中端經(jīng)濟(jì)酒店市場主意的意圖相當(dāng)明顯。

漢庭(華住)推出的全季品牌、如家的和頤品牌、格林豪泰的格林東方品牌、桔子酒店的桔子水晶品牌,經(jīng)濟(jì)連鎖巨頭們的這些新中檔酒店品牌都已有示范門店。其中以漢庭(華住)的全季品牌開出的門店最多,已經(jīng)達(dá)到了37家,房間價位在300元至400元,其他經(jīng)濟(jì)連鎖的中檔品牌店還都在10家以下,而外資巨頭洲際酒店集團(tuán)的中檔酒店品牌智選假日已開了33家店,同樣值得關(guān)注。

錦江的中檔酒店布局也在快速進(jìn)行中,并已推出了中檔酒店雙品牌戰(zhàn)略。價位在300元至500元的品牌白玉蘭已經(jīng)開出6家門店,另一品牌錦江都城下有兩個子品牌,錦江都城商務(wù)定價和白玉蘭一樣,為300元至500元,更高端一點(diǎn)的是500元以上的子品牌錦江都城經(jīng)典品牌。錦江之星計劃在3年至5年內(nèi)開業(yè)100家錦江都城和白玉蘭。

 

2013年4月,錦江宣布出資7.1億元收購時尚之旅的21家門店,將其改為錦江都城品牌連鎖。時尚之旅酒店系萬達(dá)廣場綜合體的配套商務(wù)連鎖酒店,可以充分享受萬達(dá)廣場優(yōu)越的地理位置和完善的商務(wù)配套,優(yōu)勢突出。除這21家門店外,錦江都城品牌已有6家門店已在改造中。

一般商務(wù)活動需要的高標(biāo)準(zhǔn)客房、有限的餐飲、會議等設(shè)施會出現(xiàn)在錦江都城品牌的門店中,其他星級酒店中冗余的奢華設(shè)施則不會出現(xiàn),這能有效提升酒店的性價比。

相比較而言,錦江都城的經(jīng)典系列對物業(yè)品質(zhì)和地理位置的要求相對較高,數(shù)量會比較有限,在未來3年至5年開出100家門店的發(fā)展計劃中,錦江都城經(jīng)典系列預(yù)計僅占到20%左右,而商務(wù)系列將成為錦江都城品牌攻城拔寨、實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張的主力產(chǎn)品。

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