文化是終極競(jìng)爭(zhēng)力。酒文化在中國(guó)就是特指白酒，白酒的酒文化是博大精深的，是多元化、多層次的。在歐洲，葡萄酒的主流文化就是時(shí)尚、浪漫，但是到了中國(guó)，就形同北方桔子到了南方就變成枳子了，只剩下了高雅。蘿卜白菜，還各有所愛呢；無(wú)論你喜好什么，喝葡萄酒，好像就只有一種文化體驗(yàn)了，結(jié)果是高雅過頭，浪漫不足。葡萄酒文化也應(yīng)該是立體的、靈活的、包容的：每一口都不同，初戀的人可以找到澀澀的醇郁，快樂的人可以品出悠悠的幸福，郁悶的人可以體味甜中帶酸的沉醉。年輕人都在追求時(shí)尚和浪漫，而葡萄酒文化不能滿足他們個(gè)性化的需求；中年人追求的是灑脫和隨性，而葡萄酒的高雅文化里，還找不到那種隨性的厚度，顯然也無(wú)法滿足他們的需求。

 

葡萄美酒夜光杯，如果誰(shuí)敢說葡萄酒缺少文化，那肯定是白酒飲多了。對(duì)于葡萄酒，不是文化少了，而是泛了，沒有個(gè)性的文化，等于沒有文化。本土葡萄酒文化缺乏深度挖掘，沒有個(gè)性，沒有融入人們的生活，一直是高高在上，自以為是，沾沾自喜。因?yàn)槠咸丫莆幕找娣夯?，原?lái)那些追求異國(guó)情調(diào)和優(yōu)雅生活品位的人也漸漸脫軌了。

 

他山之石，可以攻玉。萬(wàn)寶路原來(lái)也是倡導(dǎo)女性文化的，可是自從定位為牛仔后，男人喜歡，女人也喜歡。因?yàn)檫@個(gè)定位賦予了萬(wàn)寶路以粗獷豪放的野蠻個(gè)性，而有個(gè)性的產(chǎn)品和品牌才是有魅力的，試問，國(guó)內(nèi)的哪個(gè)葡萄酒品牌有鮮明的個(gè)性了？可口可樂的“藥水”真的好喝嗎？麥當(dāng)勞的“漢堡、雞塊”真的妙不可言嗎？實(shí)際上大家買的更多的是精神上的獨(dú)特體驗(yàn)和個(gè)性張揚(yáng)。

葡萄酒賣的首先是個(gè)性，是與眾不同，這才是真正能促動(dòng)葡萄酒增量的關(guān)鍵要素。我無(wú)需證明自己的正確，只需要發(fā)現(xiàn)今天葡萄酒運(yùn)營(yíng)中存在的問題，就可以了。到市場(chǎng)上逛逛，就可以看到，葡萄酒幾乎都是一個(gè)大大的玻璃瓶子，上面直直長(zhǎng)著一根天鵝頸，瓶貼基本上都是毫無(wú)個(gè)性的，終端形象就幾乎沒有了，一眼望過去，分不清誰(shuí)是誰(shuí)，找不到一點(diǎn)讓人動(dòng)心的感覺。一句話驚醒夢(mèng)中人，葡萄酒沒有終端！

 

很多不飲葡萄酒的人，還有一個(gè)托辭就是不習(xí)慣、不適應(yīng)！啤酒也是舶來(lái)品，在國(guó)內(nèi)發(fā)展初期，也沒有多少人覺得好喝，但是慢慢人們習(xí)慣了那種獨(dú)特的口感。我想對(duì)于純正的葡萄酒，國(guó)人更難以習(xí)慣，非但不甜，還澀得滿嘴發(fā)麻，但是為什么在國(guó)外卻能暢銷不衰呢？中國(guó)人還不習(xí)慣，需要有一定飲用頻次的不斷適應(yīng)過程，而國(guó)內(nèi)許多人只是偶爾嘗試一下，而且間隔時(shí)間很長(zhǎng)，習(xí)慣何以養(yǎng)成，口感如何適應(yīng)？

 

口香糖同樣是舶來(lái)品，在初期也沒有多少來(lái)消費(fèi)，也沒有什么市場(chǎng)，但是其通過向人們大量免費(fèi)贈(zèng)送的方式，培養(yǎng)了一大批忠誠(chéng)消費(fèi)者，許多人并不是為了香口才去嚼的，更多的是圖個(gè)好玩，滿足口欲，就像吸煙的人對(duì)煙霧和尼古丁并不感興趣，圖的就是一種休閑的狀態(tài)。

 

因?yàn)槠咸丫埔恢睕]有真正進(jìn)入人們的日常生活，許多人只是為了附庸風(fēng)雅，偶爾嘗試一下，沒有形成一批發(fā)燒友；市場(chǎng)不溫不火，增量有限，也就無(wú)法培養(yǎng)出一批穩(wěn)定的忠誠(chéng)客戶。可見，葡萄酒不突破量的制約，所謂的品牌運(yùn)營(yíng)將如無(wú)本之木一般，沒有根底！

 

如何實(shí)現(xiàn)快速銷售是解決葡萄酒行業(yè)困境的根本。第一關(guān)應(yīng)該是培養(yǎng)人們的飲用習(xí)慣，不要指望大眾都來(lái)適應(yīng)你，首先應(yīng)該培養(yǎng)一批發(fā)燒友，由這部分重度消費(fèi)者來(lái)引領(lǐng)大眾市場(chǎng)?？煽诳蓸?、麥當(dāng)勞等籍以贏利的，也是一群重度消費(fèi)者，而不是單靠偶爾為之者。

 

習(xí)慣存在一定的慣性，但習(xí)慣是會(huì)慢慢改變的。這就需要葡萄酒廠家有相當(dāng)?shù)哪托暮蛨?zhí)著，夢(mèng)想靠廣告轟炸強(qiáng)行啟動(dòng)市場(chǎng)，最后只能還是夢(mèng)想；唯有象水一樣柔韌，逐步融入人們的生活，才會(huì)達(dá)至“水滴石穿、不戰(zhàn)而勝”的至高境界。